簡単♪かぼちゃと牛肉のジンジャートマト煮

mayuの薬味レシピ @cook_40259537
かぼちゃの甘味、トマトの酸味、牛肉の旨味に
生姜がガッツリ絡んで絶妙です♡
ほんのり香るお味噌がいい感じ^ ^
このレシピの生い立ち
薬味好きの思いつき
生姜が好きで、生姜も一緒にメインで味わいたいたかったので。
作り方
- 1
かぼちゃはラップをして600Wで4分加熱し、一口大に切る。
- 2
生姜は細く千切り、トマトは1/8のくし形に切る。
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうし軽く小麦粉を揉み込む。 - 3
★合わせ調味料を作っておく。
- 4
オリーブ油大さじ1(分量外)で生姜、牛肉を中火で焦げないように炒める。
- 5
全体に火が通ったら、かぼちゃ、トマトを炒める。
トマトが少ししんなりしたら
★合わせ調味料を入れて落とし蓋をする。 - 6
弱めの中火で5分ほど煮込む。
煮込み途中で、一度さっと混ぜ合わせ味を均一にする。 - 7
トマト、かぼちゃが煮崩れる手前で出来上がりです。
コツ・ポイント
お肉は、鶏でも豚でも良いですよ。
ボリューム感は鶏かな?
生姜はたくさんが美味しい。
甘めがお好きなら少量お砂糖足してね。
私はこのレシピには牛肉が好きです。臭みや脂っぽさが感じなくなり安いお肉でも十分に美味しくなりますよ。
お試しあれ♡
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