ナスと鶏の和風トマト煮〜梅風味〜
フゴヤマ @cook_40063945
大葉と梅でサッパリ爽やか♪な和風トマト煮ができました。暖かくても冷たくても美味しいですよ♪
祝☆トマト煮トップ10入り！
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がこんな感じの物を作ってたなぁ…と作り方を聞いたら、作ったことすら覚えてなかった！なので、自分で考えて作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉→一口大に切り、塩コショウをふる
ナス→1.5cm厚さの輪切り
トマト→ざく切り - 2
厚手の鍋に鶏肉を皮を下にして敷き、ナス・トマトを載せる。◾の調味料と水150ccを加え、火にかける。
-
- 3
煮たったらアクを取り、弱火で20分ほど煮込む。梅ペーストを加えて溶きのばす。
-
- 4
器に盛り、大葉の千切りを飾る。
-
- 5
こちら冷やしたもの。お汁がプルプルの煮こごりになって、これまた美味❤暑い日は冷やした方が断然オススメですよ！
-
コツ・ポイント
☆冷やす場合、鶏の脂が固まって上に浮くので、取って下さいね♪
☆手間じゃなければトマトを湯むきすれば舌触りがUP
☆大葉はなくてもいいですが、あるとないとじゃサッパリ感が全然違います！
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