失敗しない！五目卯の花

ごぼうは笹がきにして酢水にさらしておきます。

水で戻した椎茸を細切りに、人参は4cmくらいの短冊に。

コンニャクは熱湯をくぐらせてアク抜きしておきます。

人参とごぼうだけを先に茹でていきます。

柔らかくなったら、調味料とコンニャクを加えて5分程煮ます。最後に椎茸、ヒジキ、枝豆を入れて火を止めます。

ひき肉を炒めて色が変わったらおからを投入。

肉からでた脂をおからに吸わせるようにして炒っていきます。

おからのダマがなくなってパラっとしてきたら、煮汁と具材を一気に投入して手早く全体に混ぜます。