☆里芋と厚揚げの梅サラダ☆
pecoち @cook_40064280
蒸してつぶして簡単にできます！ちょっとボリュームある副菜で、一品足りないときに最適です☆
このレシピの生い立ち
里芋を厚揚げを煮物以外で食べようかと…夏なので冷たい一品にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは脂抜きが必要なものは、湯をかけたりして脂抜きして、1cm角くらいに切る。
- 2
里芋は柔らかくなるまで蒸し、皮をむく。
人参は小さめのいちょう切りにし、里芋と一緒に蒸す。 - 3
里芋はフォークなどで粗くつぶし、刻んだ梅干しとしそとかつおぶしと和える。人参、厚揚げも加える。
-
- 4
味見しながら、麺つゆか出汁醤油を小さじ1〜加える。食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
コツ・ポイント
里芋は柔らかく蒸してください。よく蒸すと、皮はつるりと簡単に剥けるので、いつも皮付きで蒸します。
梅干しの塩加減により、麺つゆまたはだし醤油の量を調節してくだい、
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