里芋とお揚げのそぼろ煮

はじめてのつくれぽをする
お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

冷蔵庫のあまり野菜と醤油そぼろを使った煮物。
あんに絡まった醤油そぼろがgood。あるお野菜でアレンジしてください。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜がたっぷり。。。。
美味しい日本酒が手に入ったので、煮物をつくりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3～4人分
  1. 里芋 4個（400ｇ）
  2. にんじん 1/2本
  3. あぶらあげ 4枚
  4. 椎茸 2個
  5. 醤油そぼろ（ID:18013142 ） 45ｇ
  6. ●醤油 大さじ2
  7. ●みりん 大さじ2
  8. ●酒 大さじ2
  9. ●きび砂糖 小さじ1
  10. ●水 150ｃｃ（小鍋にひたひたになるくらい）
  11. ○片栗粉 小さじ1
  12. ○水 小さじ2

作り方

  1. 1

    小鍋に塩1つまみ（分量外）湯を沸かす。

  2. 2

    里芋は皮をむき、水に浸ける。

  3. 3

    ①が沸騰したら、里芋を入れて下ゆで。（4分）

  4. 4

    にんじんを乱切りにカット。

  5. 5

    ③に④を加えて、加熱。（1分）

  6. 6

    油揚げは、半分にカット。⑤に加えて、油をおとす。（30秒）
    その後、里芋、にんじん、油揚げをざるにあける。

  7. 7

    椎茸は、1/2くらいに切る。

  8. 8

    小鍋に●、⑥、椎茸、醤油そぼろをいれて、落とし蓋をし中火で加熱。（10分くらい）

  9. 9

    野菜に火が通ったら、塩（分量外）で味を整えて、火からおろして粗熱を取る。

  10. 10

    食べる直前に、○を加えてから、加熱。
    煮詰めて、好みのとろみがついたら、完成。（1～2分）

コツ・ポイント

⑧が終わったら、ほ荒熱をとると味が中にしみ込みます。
⑨は食べる直前にすると、あんがだれなくて、美味しいですよ。
汁けが多すぎる場合、⑧で外の蓋をせずに煮てください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama
に公開
食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 塩豚とパスタ movinow
  2. ウインナーと魚肉バーガーの味噌漬け ☆ラスタ大山☆
  3. HBを使って作る本格フランスパン 味覚温知
  4. 鶏もも肉のにんにくじょうゆ照り焼き煮 クック4IX06W☆
  5. なすと新玉ねぎの南蛮漬け クック4IX06W☆
  1. ✿水菜の柚子胡椒マヨサラダ✿ オヤユビ
  2. りんごのコンポート　簡単子供のおやつ なる8810ken
  3. ねぎまみれ！豚肉とねぎの塩だけ炒め ぽんぽん堂
  4. ぴよちゃん弁当 Chikaちゃん