ほうれん草の卵とじ(桜エビ入り)～簡単♪

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クックCIGUEM☆
クックCIGUEM☆ @cook_40114822

いつものおかずに飽きた時の一品。
ほうれん草が安い時のおかずにも良いです。
このレシピの生い立ち
☆いつものほうれん草の卵とじに何か工夫をしてみようと思い、冷蔵庫に桜エビが残っていたので付け足してみました。ちょっと風味が出て、◎でした～♪

☆桜エビではなく、しらす干し、ワカメ、椎茸など少し香りの出る物なら何でもグッドだと思います♪

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材料

2～3人分
  1. ほうれん草 １わ
  2. 卵 2～3個
  3. 桜エビ(乾燥) 少し
  4. ごま油 少し
  5. 料理酒 少し
  6. スープの素(粉) 少し
  7. 塩コショウ 少し
  8. 醤油 少し
  9. 砂糖(隠し味) 少し

作り方

  1. 1

    ほうれん草を洗い、根の硬い部分を包丁で切り取る。

  2. 2

    お湯を沸かして、ほうれん草を1分～1分半茹でる

    ☆茹でなくても良いと思いますが、しゅう酸が少し心配なので茹でています

  3. 3

    ②の水気を切り、食べやすい大きさに切って、更に良く水気を絞る

  4. 4

    フライパンにごま油を適量ひいて、ほうれん草をさっと炒める

    桜エビ(乾燥)も入れて混ぜる

  5. 5

    ④に料理酒、スープの素、塩コショウ、醤油、砂糖(隠し味)を入れて味付けをする

  6. 6

    卵をといて、⑤にかける

  7. 7

    卵が黄色い良い色になったらハイ、出来上がり～♪

コツ・ポイント

特にありません～☆

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