昆布つゆで簡単♪ほうれんそうの玉子とじ

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ゆいたんまん
ゆいたんまん @cook_40035102

甘辛の味付けです。
ほうれんそうの安い時期にもってこい！
このレシピの生い立ち
旦那の実家で出てきました。私なりにアレンジしました。

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材料

２～３人分
  1. ほうれんそう １束
  2. 玉子 ２個
  3. ●昆布つゆ（３倍濃縮） 大1強
  4. ●水 大1強
  5. ●酒 大1
  6. ●みりん 大1
  7. ●砂糖 小１

作り方

  1. 1

    ほうれん草を固めに下ゆでし、３～４センチに切る。
    下ゆでが面倒な方はメモ参照して下さい

  2. 2

    フライパンに●を入れ煮立たせ、ほうれん草を入れ、広げながら1分ほど煮る（中火）

  3. 3

    溶いた玉子を入れ、蓋をして弱火にして好みの固さまで煮る

コツ・ポイント

ほうれん草の下ゆでが面倒な時は、先にフライパンに水を沸かして茹でて、冷水にさらしてしぼってください。あく抜きさえできればOKです。
あく抜きせずにすると、やっぱりあまり美味しくなかったです（＞＜）

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レシピ作者

ゆいたんまん
ゆいたんまん @cook_40035102
に公開
7歳の娘のいる、奈良県在住の専業主婦です。クックパッドを知ってから、お菓子作りやパン作りをはじめました。よろしくお願いします。
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