なばなともやしのさっと煮

なばなは軽く下茹でし、冷水に取ってから水気をよく絞り、食べやすい大きさに切る。ベーコンも細切りにする。

鍋にもやし、ベーコンを入れ、料理酒と焦げないように水（50～100cc）を加えて蒸し煮（中火くらい）にする。

もやしがしんなりしてきたらなばなと塩昆布を加え、全体によくなじませながら1~2分煮る。

出来上がったら、少し置いておいた方が味が馴染む。温かく食べたい場合は食べる直前に温める。