菜の花（菜花）と油揚げのだし煮

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kusakokuku
kusakokuku @cook_40287559

以前にも菜の花レシピ載せました。
が、菜の花が安かったので、また(・・;)
菜の花の苦味も季節野菜という事で。
このレシピの生い立ち
菜の花は【おひたし】にするのが通常でした。
前回は【からし和え】にしました。
今回は【だし煮】にしてみました。

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材料

２～３人分
  1. 菜の花（菜花） １パック
  2. 油揚げ 適量
  3. ☆水 ３００ｍｌ
  4. ☆ほんだし(顆粒) 小２
  5. ☆醤油 大1/2
  6. すりごま（あれば） 大１程度

作り方

  1. 1

    これがよく売ってるパックに入った菜の花です。
    以前に作ったものはもっと長く、袋入りでした。

  2. 2

    よく洗って、３等分にします。

  3. 3

    小鍋に☆入れ、沸騰させます。

  4. 4

    そこへ菜の花投入！

  5. 5

    更に油揚げ投入！
    今回は（冷凍しておいた刻み油揚げです）

  6. 6

    中弱火で２分程度煮ます。フタしないので、途中で混ぜつつです。

  7. 7

    出来上がり♪

    あれば、すりごま掛けます。

コツ・ポイント

＊今回は冷凍しておきた刻み油揚げがあったので入れましたが、厚揚げや絹揚げや多めの油揚げでも大丈夫です。

＊とにかく菜の花（菜花）が安かったら購入です。苦味も季節の野菜ならではかと。

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レシピ作者

kusakokuku
kusakokuku @cook_40287559
に公開
毎日料理はしているんですが・・・なかなか新しいレシピをUP出来ず。それでも過去に載せたレシピを見て下さる方達がいて、本当に嬉しく思っています♪ありがとう！
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