旬のたけのこと菜の花の煮物
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
かおり立つ旬のたけのこと、なの花の煮物。旬をたべよう。
このレシピの生い立ち
道の駅でたけのこと菜の花を買いました。さすが道の駅旬のものばかり。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでたたけのこを切り、調味料＋水180㏄を入れ15分ほど煮て鍋から出す。残りの煮汁に蛸を入れ水分がなくなるまで煮ます。
-
- 2
菜の花は3分30秒ほど茹でます。30秒は茎のほうを、残り3分は全てを入れ茹でる時間です。茹で上がったら冷水で冷やします。
- 3
菜の花の水分を絞りお皿に飾り付けていきます。
-
- 4
山椒を振りかけたら出来上がり。山椒はおこのみですので・・・。
-
コツ・ポイント
菜の花のゆで時間だけ気をつかいます。硬さもお好みですが青々としてたほうが綺麗です。
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