揚げる一手間で♡たらと大根の揚げ煮

たらは一口大のそぎ切りに。大根は乱切りに。ねぎは1cm幅の小口切りに。

フライパンに揚げ油カップ1/4位を熱し、大根とねぎ、続いてたらの順に素揚げし、ペーパータオルにとって油を切る。

フライパンの油を取り除き、○を入れて火にかける。
煮立ったら、(2)を加えて煮汁がなくなるまで煮からめる。

あれば、大根葉をさっとゆでて小口切りにし、残った煮汁に加えて絡め、盛る。