つくしの卵とじ\( *°ω°* )/♡

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ゅみゅみ☆POCO
ゅみゅみ☆POCO @cook_40083344

春の訪れを感じられる一品ですっ(o^^o)☆彡
このレシピの生い立ち
思い出のつくし料理を、たまご豆腐も加えてアレンジしてみましたっ*\(^o^)/*

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材料

2人分
  1. つくし 一握りくらい
  2. 卵 2個
  3. たまご豆腐 3パック
  4. めんつゆ 大さじ3
  5. 水 400cc
  6. 塩 味の調整分
  7. ダシ又は味の素 少量

作り方

  1. 1

    洗ってからつくしの下ごしらえをする。

    下ごしらえ
    つくしの頭を取る。
    ギザギザの枯葉みたいな葉っぱの部分を取る。

  2. 2

    下ごしらえしたつくしを3センチくらいの長さでもいでく。

  3. 3

    もいだつくしを水に30分つけとく。

  4. 4

    つくしをつけてる間に、スープを作ります(o^^o)
    鍋に水を入れて沸騰させる。

  5. 5

    鍋にたまご豆腐を4等分に切って入れる。

  6. 6

    水につけておいたつくしを水切りして卵とよく混ぜる。

  7. 7

    鍋にめんつゆ・ダシ・塩を入れて軽く混ぜる。そこにつくし入りの卵を入れて混ぜながら卵スープを作る。

  8. 8

    器に盛りつけて完成ですっ(o^^o)♡

コツ・ポイント

つくしは必ず30分水につけて下さい(*^◯^*)

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レシピ作者

ゅみゅみ☆POCO
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コンビニでコツコツバイト中です。ぼんびーなので余り物、特売品、安い食材で美味しいご飯を作るのが日課です(笑っ(((o(♡´▽`♡)o)))クックパッドがあれば怖いもの知らず！クックパッド大好きです！
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