厚揚げのぷるぷる半熟卵とじ
MeeIBD @cook_40242927
甘い卵焼きのような卵とじです。ボリュームがあって、揚げ感も感じられるのでお気に入りです。
このレシピの生い立ち
低脂質食が必要とされるクローン病でも厚揚げを食べたい時に簡単にできるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを1㎝程度の厚さに切り分ける。
- 2
深いフライパンか鍋にお湯をたっぷりと沸かし、厚揚げを油抜きします。お湯を捨てて卵を割り入れます。
- 3
塩胡椒、はちみつ、めんつゆを回し入れます。菜箸で軽くスクランブルエッグ状にし、火を止めます。
- 4
余熱で火を通して完成です。
コツ・ポイント
甘みの調節はお好みで。
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