今日の夕食は！なすと豚肉のしょうが炒め

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ゆず☆ななみ
ゆず☆ななみ @cook_40107576

疲れたときに、ピリッとするしょうがのパワーで元気に！夕食で丼にしてもおいしい♪作りおきできるし、副菜や主菜になります♪
このレシピの生い立ち
疲れていて、あっさりしたものが作りたかったから。しょうがでパワーを！(笑)

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材料

  1. なす 1本
  2. 豚切り落とし、豚こまぎれなど 70g
  3. ■酒(下味用) 小さじ2
  4. ■塩(下味用) 少々
  5. しょうがのみじんぎり(チューブ) 10g(3cm)
  6. 大葉 1枚
  7. ☆しょうゆ 小さじ3
  8. ☆酒 小さじ3
  9. ☆水 小さじ1
  10. ☆砂糖 小さじ1
  11. ☆酢 小さじ1
  12. (あればほんだしなどの和風顆粒だし) (ひとつまみ)

作り方

  1. 1

    ビニールに豚肉と■(塩麹小さじ1と料理酒小さじ1にしてもよい)をいれよくもむ。なすを半月にスライスし10分水にさらす

  2. 2

    水にさらしてる間に、大葉を刻み、しょうがをみじんぎりにする。フライパンに適量の油をいれ生姜をいれて香りだす。

  3. 3

    生姜にほどよく香りついたら豚肉に火がとおるまで炒める。

  4. 4

    ※豚肉を炒めるがない←作って頂いた方からご指摘がありました。申し訳ありません。

  5. 5

    なすに火が通ったら、☆をいれる。ジュワ～と音がするので全体になじませたら火を止めて、大葉をいれてまぜあわせる。

  6. 6

    ※しょうがは粗みじんぎりと、みじん切りで風味や辛味が違ってきて風味を楽しめますのでお好みの方法で切ってください♪

  7. 7

    作り方がわからないというご指摘ありがとうございました。大変申し訳ありません。

  8. 8

    あれば、ほんだしなど和風顆粒を隠し味にひとつまみいれる。七味唐辛子など和ごしょうをお好みでどうぞ♪丼にもあう♪

コツ・ポイント

疲れてるときに…力がでるように、しょうがを多めにいれてみました♪計量は全て小さじ1本♪なにもしたくないときは、洗いものも少なくすませたいですよね。今回ゴマ油は使ってませんがお好みで最後に回しがけしてください♪

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レシピ作者

ゆず☆ななみ
ゆず☆ななみ @cook_40107576
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最近は、レシピ投稿せず見てばかり♡みなさんからのレポ、すごく感謝しています。これからもよろしくお願いします！★ほぼ、私は、つくレポ送信ばかりですが、お返しレポなど気にしないで下さいね★好きな食べ物はトマト、キュウリ、パスタ　※レシピの見直し、写メの入れ替えなど随時しています。宜しくお願いします♪
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