主菜 ごまサバのムニエルカレー風味
まめ＠しゅふ @cook_40050684
ごまサバを洋風メニューに
塩分を控えたかったので、カレー粉で風味をつけたムニエルにカレー風味のマヨネーズを添えました
このレシピの生い立ち
ごまサバが特売！塩分は控えたい…カレー風味のムニエルにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごまサバは骨を抜いて、塩（適宜）を振って10分ほど置く
キッチンペーパーで出てきた汁を拭き取る - 2
小麦粉にカレー粉を混ぜてサバに薄くまぶす
- 3
フライパンにバターとサラダ油、皮目を下に入れて弱めの中火で焼く
皮が縮んで身がふっくらしてきたら。裏返してさらに3分焼く - 4
焼いている間にマヨネーズにカレー粉を混ぜておく
焼きあがった魚に添える - 5
この日はかぼちゃ 素焼き（魚より先に焼き始めた）と水菜のサラダを添えました
-
コツ・ポイント
フライパンに乗せたら、ちまちま触らないこと
皮目をパリッと焼きます
リアクション
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