＊かんぱちのアラの潮汁＊

かおるっこら's cooksnap of when they made ＊かんぱちのアラの潮汁＊.
マユガリータ's cooksnap of when they made ＊かんぱちのアラの潮汁＊.
お塩と砂糖's cooksnap of when they made ＊かんぱちのアラの潮汁＊.
yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

脂がのった白身のかんぱちの美味しさがたっぷり味わえます。(^^♪
このレシピの生い立ち
デパ地下で美味しそうなアラ（主にハラス）を見つけたので。

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材料

6人分
  1. かんぱちのアラ 1パック
  2. 酒 50㏄
  3. 水 1200㏄
  4. 白だし 大さじ1
  5. 塩（あれば藻塩） 小さじ1/3
  6. 長ねぎ（みじん切り） 適量

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、食べやすい大きさに切ったかんぱちのアラ、酒を入れて煮立てる。

  2. 2

    アクが出たらおたまの底をアクに付けて取る。白だし、塩を加えて味を調える。

  3. 3

    お椀によそって長ねぎを散らす。

  4. 4

    2016.10.9
    またアラを見つけたので作りました。

  5. 5

    2016.10.12風邪気味の家族の為にかんぱちのアラの潮汁にたっぷりの長ねぎとご飯と溶き卵を入れて雑炊にしました。

  6. 6

    サラッとしていてとっても美味しかったです。(^^♪

  7. 7

    「潮汁」の人気検索でトップ10入りしました。 みなさま、本当にありがとうございます。

  8. 8

    2017.12.20
    「カンパチ」の人気検索で1位になりました。皆さま本当にありがとうございます。m(_ _)m

  9. 9

    2022.3.3つくれぽ10人、話題のレシピになりました。みなさま、本当にありがとうございます。m(_ _)m

コツ・ポイント

かんぱちの脂で汁が冷めにくいので、最後まで美味しく頂きました。

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レシピ作者

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
に公開
おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！ でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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