ごぼうとひき肉の＊野菜たっぷりスープ

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ゆうゆう♡
ゆうゆう♡ @cook_40102254
関東

ごぼうの風味がとっても美味しく、ひき肉とマッチした具沢山のスープです♡栄養満天の立派な一品になります！
このレシピの生い立ち
ごぼうの風味香るスープを洋風にしたらどうかな？と思って作ってみました。

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材料

５～６人分
  1. ごぼう ７０ｇ
  2. にんじん 1/2本
  3. セロリ １本
  4. 玉ねぎ １個
  5. じゃがいも １個
  6. ひき肉 １５０ｇ
  7. サラダ油 大さじ2/3
  8. 水 ６カップ
  9. コンソメ顆粒 大さじ１
  10. だしの素 小さじ1と1/2
  11. 塩 小さじ1/2
  12. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    にんじん、セロリ、玉ねぎは５ｍｍ角位の小さめに切ります。

  2. 2

    じゃがいもは１ｃｍ角、ごぼうはよく洗ってささがきにします。ごぼうの風味を残すために水にはさらしません。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し玉ねぎは３分くらい炒め透き通ってきたらセロリを入れて３分炒めひき肉を加えてぽろぽろになるまで炒めます。

  4. 4

    にんじん、ごぼう、じゃがいもを入れて、全体に油をまわすように１分位炒めます。

  5. 5

    水、コンソメ、だしの素、塩を加えて、弱火と中火の中間位で１５~２０分煮ます。コショウで仕上げて出来上がりです♪

コツ・ポイント

炒めて煮るだけ、簡単です♪

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レシピ作者

ゆうゆう♡
ゆうゆう♡ @cook_40102254
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関東
＊食生活アドバイザー　メディカルアロマコンサルタント　漫画家＊毎日を穏やかに健康に過ごし、皆んなが笑顔になれる活動を目指しています。笑顔で食べてくれる家族に、いつか巣立つ子供達におうちのレシピを残したくて１５年過ごしたアメリカ在住中から投稿し始めました。皆さんのお役に立ちながら美味しいものを共有できたら嬉しいです。お料理テーマの漫画作品も秋田書店で掲載させてもらってます。
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