かぼちゃと豚肉のオイスターソース炒め

sakuni's cooksnap of when they made かぼちゃと豚肉のオイスターソース炒め.
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＊あーちゃんママ＊
＊あーちゃんママ＊ @cook_40125426

かぼちゃ好きにはたまらない炒めものです！ゴハンがすすむよ〜☆
このレシピの生い立ち
うちはみんなかぼちゃが大好き!煮物やてんぷらにするだけじゃなくごはんに合う炒めものにしたら…と作ったら大好評☆かぼちゃ好きにはたまりません！

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材料

2〜3人分
  1. 豚肉薄切り 150〜200ｇ
  2. カボチャ 1/4個弱
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. シメジ 1房
  5. アスパラガス 1本
  6. にんにくみじん切り
  7. A〈合わせ調味料〉
  8. ・醤油 大さじ3〜4
  9. ・酒 大さじ2
  10. ・オイスターソース 大さじ1
  11. ・砂糖 小さじ1
  12. ・味の素 少し
  13. ・コショウ 少し
  14. B〈豚肉の下味〉
  15. ・塩コショウ 少し
  16. ・片栗粉 小さじ 2

作り方

  1. 1

    合わせ調味料を作っておく。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切り、Bをもみこんでおく。カボチャは5ミリ幅にスライスし、それを3か4等分に切る。

  3. 3

    シメジは石づきをとり、小房にわける。アスパラガスはナナメに食べやすい大きさにスライス。

  4. 4

    フライパンに多めに油(分量外)をいれ、160度に熱し、カボチャを揚げ焼きする。一度取り出す。

  5. 5

    同じフライパンで油を少し残して、肉、玉ねぎ、にんにく、シメジ、アスパラをいためる。

  6. 6

    程よく炒まったらカボチャを戻し入れ、Aを入れよくからませ出来上がり☆

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をまぶしておくと、柔らかくジューシーになり美味しい☆味付けは好みなのでお家流でイイと思います☆カボチャは火が通りにくいので一度揚げることで甘みも増すし、調理が楽です！

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レシピ作者

＊あーちゃんママ＊
＊あーちゃんママ＊ @cook_40125426
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お料理大好き食べるの大好き☆1歳の女の子のママです！
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