揚げない！焼き鮭の南蛮漬け☆

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まるエモン
まるエモン @cook_40043160

揚げずにできるので、簡単、ヘルシー♬
子どもでも食べやすいように優しい味に仕上げました(*^^*)
このレシピの生い立ち
男性なのに（？）酸っぱいのが好きな、主人のリクエストです☆　
揚げ物はしたくないので（笑）焼きで！

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材料

２〜３人分
  1. 鮭 200g
  2. ☆だし汁 160cc
  3. ☆醤油 40cc
  4. ☆上白糖 大さじ２杯
  5. 酢 大さじ３杯
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. 人参 1/3本
  8. ピーマン １個
  9. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維にそってスライス、人参は千切り、ピーマンは縦に細切りにする。
    鮭は皮と骨を除き、適度な大きさに切っておく。

  2. 2

    鍋に☆印、玉ねぎ、人参を入れて沸かし、１分程煮た後、ピーマンと酢を加えて一煮立ちさせ、火からはずしておく。

  3. 3

    鮭に片栗粉をまぶしてやや多めの油で、カリっと焼く。（揚げてもOK！）

  4. 4

    鮭が温かいうちに②かけて落としラップをし、数時間馴染ませ、出来上がり〜！

コツ・ポイント

子どもでも食べやすいように、優しい味に仕上げました(*^^*)
大人でも、十分美味しいとは思いますが、ピリッとしているのが好きな方は、南蛮酢を作る際に、鷹の爪を入れて下さい。

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レシピ作者

まるエモン
まるエモン @cook_40043160
に公開
(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎
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