鮭の南蛮漬け

ボウルにしょうゆ、みりん、酒、酢を入れ混ぜ合わせ、漬けダレを作っておく。

玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは2ミリ程度の細切りにする。

鮭は一口大に切り、両面に軽く塩・こしょうをふって片栗粉をまぶす。

熱したフライパンにサラダ油（大さじ1）を引き玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを炒め火が通りしんなりしたら①に入れて漬け込む。

同じフライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて熱し、鮭に火が通るまで両面焼く。
①に入れ10分程漬け込む。