揚げない！！鮭の南蛮漬け【覚書き】

人参、玉ねぎ、ピーマンを細切りにする。

鍋に☆の調味料と1の野菜を入れて火にかける。好みで唐辛子も。煮たったら弱火にし3分程したら火を止める。

鮭に片栗粉を薄くまぶす。大さじ2程の油をフライパンにひき、蓋をして弱火〜中火で焦げないように鮭を両面炒める。

フライパンの残った油を全てキッチンペーパーなどでふきとり、鮭の上に2をかける。

そのまま1〜2時間浸して味を染み込ませる。