ジャガイモとエビの粒マスタード炒め
ナンシーキミコ @cook_40047286
早い話がポテサラの材料です
炒めたら新鮮気分です
これは冷めても美味しいし
パーティ料理にもお弁当にも使えます
このレシピの生い立ち
茹でたエビが特売でした。
粒マスタードもずっと冷蔵庫に入ったままなので
これを活かそうと考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは４～５ミリの薄さに切る
（皮は剥かない場合はしっかり洗う）
エビは縦半分に削ぐ - 2
オリーブ油できつね色になるまでやや弱火でじっくりとジャガイモを炒める
- 3
ジャガイモが色づいてきたらエビを入れて他の調味料を入れて
ざっと混ぜ合わせる - 4
コツ・ポイント
私はバジルのオイル漬けを作っておいたので
それを使いました。
ワインビネガーを使った酸味の利いた炒め物は
珍しいかも知れませんね。
もちろんエビ以外の材料も試してください。
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