えのきとエリンギの炊き込みご飯
ぷぅ★彡 @cook_40126881
炊き込みご飯の調味料の鉄板分量さえ覚えれば誰でも失敗なくいろんなverの炊き込みご飯が作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
比較的年中値段が安定している食材でキノコ類があんまり好きではない子供たちもこればかりは何回もおかわりしています
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎザルにあけ30分ぐらいしっかり水切りをする。
- 2
材料を切る。えのきはいしづき部分を切り落とし半分に切ってほぐす。エリンギは食べやすい大きさにスライスする。
- 3
人参は千切り、こんにゃくは細切り、ベーコンは2cmぐらいの幅で切り1枚ずつはがしておく。
- 4
★の調味料を合わせておく。
- 5
水切りした米を炊飯器のお釜に入れ★の合わせた調味料を先に入れてから水を入れる（野菜から水が出るので水は気持ち少な目に）
- 6
【2】【3】の材料を入れ、軽く混ぜる。
- 7
各家庭の炊飯器の炊飯メニューで〈炊き込みご飯〉があればそれを、なければ普通に炊飯する。
- 8
炊飯が完了したら具が全体に行き届くように混ぜる。器に盛ってお好みできざみ海苔と白ごまをかけてどうぞ♪
コツ・ポイント
ポイントは調味料を先に入れて水を入れるときにちょっと少な目にいれることです。具材からも水分がでるので。そうするとベチャっとした炊き込みご飯にならずに美味しく仕上がります。
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