誰でも簡単しめじとえのきの炊き込みごはん

まつもとしんや
まつもとしんや @cook_40070377

技術力ゼロ、つまりは日本の優秀な食材と炊飯器が勝手にやってくれる、誰でもできるしめじとえのきを使った炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
しめじとえのきのおみそ汁を作ろうと1パック買う予定が、2パック激安につい手を出し、やっぱり余ったのがきっかけです。

自己流では初の炊き込みごはんなのに美味しくできた……少しの感動と「誰でも簡単」と繰り返すのは嘘ではありませんよ、ホントに。

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材料

2人分
  1. しめじ 3/4パック
  2. えのき 3/4パック
  3. お米 2合
  4. ◎しょうゆ 大さじ1と1/2
  5. ◎酒 大さじ1
  6. ◎塩 小さじ1
  7. ◎顆粒だし 小さじ1
  8. ◎ごま油 少々
  9. お好みで青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを落としてほぐします。
    えのきも石づきを落とし、2等分や3等分に切っておきます。

  2. 2

    お米を普通にとぎます。ザルとかに上げておかないでいいです。といですぐ使っちゃいましょう。
    ◎の調味料を合わせておきます。

  3. 3

    お米をお釜に入れ、お米の姿が見えなくなるまできのこを敷きます。
    合わせた◎調味料を入れ、2合の線までお水を加えます。

  4. 4

    普通に「炊飯」のスイッチを押します。炊けるまではすることがありません。お茶でも飲みましょう。

  5. 5

    炊けました。「お、こんなに美味しそうになるのか」などと思いつつ、青ネギがありましたら投入して混ぜ、少し蒸らしましょう。

  6. 6

    お茶碗に盛るなどして完成です。残した青ネギを置いてみたりするのもいいと思います。

  7. 7

    ※鶏肉を入れる場合

    刻んでしばらくしょうゆに漬けてから3、で美味でした。しょうゆはもったいないので◎に流用しましょう。

  8. 8

  9. 9

    【おわび】のりまきかなちゃん様、お礼の文章を誤っておりました。おわびとともに改めて御礼申し上げます。

コツ・ポイント

切って、といで、混ぜて、乗せて、かけて、水を加えて、押せば完成です。誰でもできます。

具材はきのこ類はももちろん(松茸とかはちゃんとしたレシピを使いましょうね)、刻んだ鶏の胸肉や、にんじん。油揚げなど、それらを3で加えても美味、でしょう。

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レシピ作者

まつもとしんや
まつもとしんや @cook_40070377
に公開
お料理が好きなだけの40over独身平民。過去5回の家に届いた家電製品がコンベクションオーブン→ホームベーカリー→フードプロセッサ→(スティック掃除機)→ハンドミキサー。いったいどこに向かっているのでしょうか、ワタシは。
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