大根の皮のオイスター風味きんぴら
koyukistyle @cook_40126372
おでんや大根の煮物を作った時の皮を利用して。
このレシピの生い立ち
おでんの時に厚めに剥いた大根の皮を使いたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮、にんじんを千切り
茎は細かく刻みます
ちくわはさいの目切りに
- 2
フライパンにゴマ油を敷き、１をすべて入れ炒めます
- 3
塩胡椒をしてから、ダシダ（韓国の調味料、なければ中華だしの素か省いてもOK）オイスターソースでさっと炒めます。
- 4
仕上げに白ゴマをふりかけて完成。
コツ・ポイント
おでんを作る時に出る材料で出来るので、箸休めにどうぞ。
炒めすぎず、大根のしゃきしゃき感とちくわのふわふわ感を楽しんで下さい。
私のおでんはあっさり関西風なので、こちらはオイスターソースとごま油をきかせたしっかり味です。
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