たらのさらさ蒸し
城西大学医療栄養学科 @cook_40127997
出典：城西大学薬学部医療栄養学科の学生が作成した料理レシピ集2011年版
考案者：井上さん（8期生）
このレシピの生い立ち
他の白身魚でも美味しく作れます。
魚と一緒に野菜も多く食べられる一品です。
たらは魚の中でも脂質の割合が少ないため、エネルギーを控える料理にぴったりな食材です。
アプリでひらく作り方
- 1
生たらは、塩と酒を振っておきます。
- 2
にんじんは千切り、しいたけは薄切り、小ねぎは小口切りにしておきます。
- 3
調味料を混ぜて、たれの準備をしておきます。
- 4
器にたら、にんじん、玉ねぎ、しいたけを盛り付け、蒸し器で6分間蒸し、3のたれをかけてさらに10分間蒸します。
- 5
蒸し器の火を止め、器を取り出し、小ねぎを上から散らして完成です。
コツ・ポイント
エネルギーの低いたらは、ボリュームアップに最適です。
リアクション
レシピ作者
城西大学 薬学部 医療栄養学科（管理栄養士養成課程）のページです。本学科は日本で唯一薬学部の中にある管理栄養士養成施設です。調理や栄養以外にも、「食品機能性成分」や「食品と薬の相互作用」についても学んでいます。こちらには、管理栄養士を目指す学部学生や管理栄養士の大学院生が考えたレシピやメニューを紹介します。
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