レンジで簡単＆おいしい！和風マーボー丼！

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メトレフランセ
メトレフランセ @cook_40053256

麻婆豆腐をごはんの上にオン♪中華テイストに和風味をプラス！軽いのでどんどん食べられます！！
このレシピの生い立ち
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、調整してください。

あっさり味のマーボー丼です。パクチーをたっぷり盛れば、アジアテイスト満載の丼になります！パクチー好きな方は是非☆

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材料

米1合分
  1. 米　（洗米し、30分～1時間浸水させる） 1合（150g）
  2. 水 200㏄
  3. 豆腐 150g
  4. 片栗粉 大さじ1/2
  5. 肉味噌（以下、よく混ぜておく）
  6. ・ひき肉　（塩こしょうをふる） 80g
  7. ・水 大さじ1
  8. ・しょうゆ 小さじ1
  9. ・酒 大さじ1
  10. ・味噌 大さじ1
  11. ・ごま油 大さじ1
  12. ・砂糖 小さじ1
  13. ・豆板醤 小さじ1
  14. ・鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
  15. ・唐辛子　（種を出し、輪切り） 1/2本
  16. ・にんにくみじん切り 1片
  17. ・しょうがみじん切り 1/2片
  18. 仕上げ
  19. パクチー　（刻む） 適量

作り方

  1. 1

    豆腐はさいの目に切って、水を切る。片栗粉をまぶす。

  2. 2

    米はサッとザルにあげて水を切り、ドン！ジャポネの本体に入れる。水を入れる。

  3. 3

    内鍋に肉味噌の半量をいれ、その上に豆腐をばらして入れる。さらに残りの肉味噌を入れる。

  4. 4

    本体の上に内鍋をセットし、蓋をして、電子レンジ　600W　11分加熱する。

  5. 5

    豆腐を崩さないようにそっと混ぜる。

    米は上下さっくり混ぜる。

  6. 6

    そのまま蓋をして、10分蒸らす。

    うつわに盛り、パクチーを散らす。

コツ・ポイント

今回は炊飯に特化したシリコンスチーマーを使用しています。ドン！ジャポネの他、ジャポネライススチーマーでも調理できます。一般的な容器は吹きこぼれることがあります。

メトレ　フランセHP：http://maitre-francais.com/

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レシピ作者

メトレフランセ
メトレフランセ @cook_40053256
に公開
フランスデザインのシリコンスチーマー『メトレ　フランセ』を使った簡単レシピです。冷蔵庫にある食材や旬の食材で、おいしい簡単ごはんを作りましょう！
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