超簡単！油揚げと長ネギのゴマ味噌煮
wasabi♪ @cook_40120181
ご飯がすすむ常備菜。日本酒にもあいます♪
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた旬の長ネギをお酒&ご飯のおともにしたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
(下ごしらえ)油揚げは短冊切り、長ネギはななめに切っておく。⚫の調味料を混ぜ、あわせ調味料を作っておく。
- 2
フライパンに油揚げをいれ、中火にかけ、時々返しながら焼きつける。
-
- 3
油揚げにだいたい両面に焦げ目がついたら長ネギを入れ炒める。
-
- 4
長ネギがしんなりしたら、1で作ったあわせ調味料をいれ、水分がなくなるまで炒め煮する
-
- 5
器にもり、一味とうがらしをふりかけできあがり。
-
コツ・ポイント
味噌はそれぞれしょっぱさが違うので、加減していれて下さい
油揚げをしっかり焼きつけてから煮ると、歯ごたえがよく、肉に近い感じになります。フワフワした方がお好きなかたは、油揚げを焼かずに湯通ししてネギと煮含めるといいかもしれません。
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