FPで簡単！安い豚こまで子供用の麻婆豆腐

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食いしん坊家族の台所
食いしん坊家族の台所 @cook_40127990

市販の麻婆豆腐の素が無くても簡単に作れます
辛いのが苦手な子供用に甘く仕上げています(^^)
大人は豆板醤を後入れで！
このレシピの生い立ち
子供も大人も大好きな麻婆豆腐！保存料や添加物をきにせすわ、家にある体に良いもので作りたくて考えました

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材料

4人分
  1. 豆腐 2丁
  2. にんにく 2かけ
  3. ネギの青い部分 15センチを3本
  4. 豚こま肉 200g
  5. ゴマ油 大さじ1
  6. 料理酒 大さじ2
  7. 塩 ひとつまみ
  8. 水 250cc
  9. 砂糖 大さじ2
  10. 味噌 大さじ3
  11. 鶏がらスープの素 大さじ1
  12. 片栗粉 約大さじ1
  13. 水 約大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐はさいの目に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱容器に入れ、600wで4分加熱し、水切りをする

  2. 2

    フードプロセッサーに、にんにく、ネギの青い部分、豚こま肉を入れ、肉が挽肉になるまで回す

  3. 3

    深いフライパンにゴマ油をひき、挽肉を炒める

  4. 4

    挽肉に軽い焼き色がついたら、塩を振り、料理酒をふる

  5. 5

    豆腐を入れる

  6. 6

    フライ返しで優しく豆腐とお肉を混ぜ
    全体に混ぜ合わせる

  7. 7

    合わせ調味料を作る
    水、砂糖、味噌、鶏がらスープの素、をまぜてフライパンに流し入れる

  8. 8

    時々フライ返しで優しくまぜながら中火で10分煮る

  9. 9

    全体的に豆腐に味がしみて来たら、片栗粉と同量の水を溶いて、とろみをつけ出来上がり(^^)

コツ・ポイント

お豆腐の水切りをしっかりすると崩れにくくなります
おたまではなく、フライ返しで優しく混ぜると、豆腐かくずれるのを防げます！
ニラを入れても美味しいです
辛党の方は、豆板醤を入れてください(^^)

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レシピ作者

食いしん坊家族の台所
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に公開
食べるのも作るのも大好きな専業主婦です特別な材料を使ったり、プロのような料理はできませんが、子供と夫のお腹と心を満たせればいいなと思い、毎日台所に立っています少しでもお役に立てれば嬉しいですYouTube始めました♪よろしければご覧くださいhttps://www.youtube.com/channel/UC8aPo6beLP2P6pce2rG0fMw
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