きのこたっぷり！秋鮭のアヒージョ

秋鮭は適当なサイズに切って、塩を振り、出てきた水分を拭き取っておく。

きのこ類を食べやすいサイズに分けて、ニンニクはスライス、鷹の爪は輪切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、②のニンニク、鷹の爪を入れたら中火で加熱する。

ニンニクの香りがしてきたら、きのこ類を入れて、塩胡椒をする。

きのこをある程度炒め煮にし、①の鮭を入れ、さらに炒め煮する。鮭にある程度火が通ったらイカを入れると固くなりにくいです。

全体に火が通ったら耐熱容器に入れ、食べるときにトースターで温めてから食べてください。

オイルにパンを浸して食べたり、残ったオイルと具材でパスタを作っても美味しいです。