アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を食べやすい大きさに切って、塩(分量外)ゆでに。綺麗な緑色になったらザルにあげます
- 2
茄子は菜の花の大きさに揃えて切ります。
- 3
フライパンに油をしいて、弱火でにんにくを加熱します。私はチューブのおろしにんにくを使います。
- 4
香りが油に移ったら、茄子を入れます。この時、火は強火で。
- 5
塩をふって、茄子が少ししんなりしてきたら菜の花を入れます。
- 6
すぐに鶏ガラを入れて軽く馴染ませたら、ごま油を回しかけて火を止めます。
- 7
お皿に盛って出来上がり！お好みで一味をかけて。
コツ・ポイント
5番以降は手早く！！
私は買った菜の花全部を塩ゆでして、冷蔵保存しておきます^ー^
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