鶏肉と長芋のみそしょうが炒め

鶏肉は1.5ｃｍ幅くらいに切る。もちろん一口大でもかまいません。塩を少々ふっておく。

長芋の皮を剥き、５ｃｍ長さの短冊切りにし、ピーマンは種を除いて５ｍｍ幅に切り、長ネギは斜め薄切りにする。

○を全て混ぜ合わせておく。フライパンを火にかけ、サラダ油を入れる。鶏肉を皮目を下にして入れて、焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら裏返し、焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら火をほんの少し弱め、長ネギを入れて炒める。

続いて、ピーマン、長芋を入れて炒める。ネギがしんなりし、長芋も透き通ってきたら○を一気に加えて絡める。

○にも熱が入り、具材にに馴染んだら火を消す。お皿に盛って出来上がり。