松前漬け風

わんこなべ
わんこなべ @cook_40067550

ご飯にも、つきだしにも、酒の肴に サラダ感覚で!
このレシピの生い立ち
松前漬けが好きで、サキイカと茎わかめが余っていたのでそれっぽくしてみました。漬込み汁があれば、それぞれの量はあるだけで作っても 充分美味しく出来ます✌︎('ω'✌︎ )嫌いなものは好きなものと一緒に!

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材料

  1. するめ
  2. 昆布(今回は乾燥茎わかめ)
  3. 人参 100g
  4. セロリ 好みで人参の半分
  5. しょうゆ 100ml
  6. 100ml
  7. みりん 50ml
  8. 100ml
  9. 好みで大さじ1

作り方

  1. 1

    サキイカ、昆布、人参を細く切る(裂く)

  2. 2

    醤油、酒等を煮切る。

  3. 3

    全部合わせる。

コツ・ポイント

アルコールが気にならなければ、酒だけ煮切らずに後から加えると持ちがいいです。
2~3回混ぜて2時間位馴染ませてからがオススメです。私はこれに酢を15~20ml加えてさっぱりさせた方が好きです。試してみてください。

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レシピ作者

わんこなべ
わんこなべ @cook_40067550
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作るの大好き(*^。^*)  食べるの大好き\(◎o◎)/! 伝えたい、 お母さんが作ってくれたなつかしい味(^。^)
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