ささみとアスパラの中華風炒め

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くまエンジン
くまエンジン @cook_40129879

淡白なささみだけど、オイスターソースで炒めるのでご飯も進む～！
このレシピの生い立ち
特売でささみをたくさん買ったので作りました。

豚肉やほかの野菜を使ってもおいしいです。
献立を考えるのが面倒な時は、この合わせ調味料を使った炒め物でピンチを切り抜けます！

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材料

2人分
  1. ささみ 5本
  2. ●塩 小1/3
  3. ●酒 小2
  4. ●こしょう 少々
  5. アスパラ 5本
  6. にんじん 5cm
  7. たまねぎ 1/4個
  8. しょうが 1/2かけ
  9. ☆しょうゆ 大1
  10. ☆酒 大1
  11. ☆オイスターソース 大1/2
  12. ☆片栗粉 小1/2
  13. ☆こしょう 少々
  14. ごま油 小1

作り方

  1. 1

    ささみはすじを取って細切りにし、●で下味をつけます。
    アスパラは硬い部分の皮をむき、斜めに5等分に切ってさっと茹でます。

  2. 2

    にんじん、たまねぎは薄切り、しょうがは千切りにします。
    ☆は混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    フライパンに油（分量外）を熱し、しょうがを炒めて香りが出てきたら、ささみを加えて炒めます。

  4. 4

    ささみの色が変わってきたらにんじん、たまねぎを加えて炒めます。
    アスパラも加えて油がまわったら☆を加えて絡めます。

  5. 5

    ごま油を回しかけて出来上がり！

コツ・ポイント

ささみは火を通しすぎるとパサパサになってしまうので、一緒に炒めるにんじんやたまねぎは薄めに切り、アスパラはあらかじめ茹でました。

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レシピ作者

くまエンジン
くまエンジン @cook_40129879
に公開
はじめまして！太めの彼氏とのごはんを載せていきたいと思っています。彼氏から「この料理好きだよね」と言われる度にレパートリーの少なさを痛感しては、愛猫に癒してもらう毎日です。よろしくお願いしまーす☆
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