かぼちゃのスープ

ジョンリークッカー's cooksnap of when they made かぼちゃのスープ.
桐花♪
桐花♪ @cook_40129670

とろ~り優しいかぼちゃのスープです。夏は冷やして、冬は温かくしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から母がよく作ってくれた、思い出の味です。

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材料

４人分
  1. かぼちゃ １/４個（今回は２３０ｇでした）
  2. 玉ねぎ 中１/４個
  3. サラダ油 小１
  4. バター ５ｇ
  5. 小麦粉 大１
  6. 水 ３００ｃｃ
  7. ☆コンソメキューブ １個
  8. ☆塩 小１/２
  9. ☆みりん 大１/２
  10. ☆淡口しょうゆ 小１/２
  11. 牛乳 ３００ｃｃ
  12. こしょう 少々
  13. クルトン、パセリなど（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮をむき、薄めにスライスする。
    玉ねぎも薄切りに。

  2. 2

    鍋にサラダ油とバターを熱し、玉ねぎを炒める。
    しんなりしたら、小麦粉をふり、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  3. 3

    かぼちゃと水、☆の調味料を入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
    火を止め、荒熱がとれたら、ミキサーにかける。

  4. 4

    ③をもう一度鍋に戻し、牛乳を加えコショウで味を調える。
    味が濃い場合は牛乳を足して調節してください。

  5. 5

    冷たくしていただく時は、このまま冷蔵庫で冷やす。
    温かくしていただく時は、沸騰直前まで温める。

  6. 6

    あれば、クルトンやパセリを散らして、できあがり♪

コツ・ポイント

かぼちゃの皮をきちんと取り除くと、綺麗な黄色いスープになります。
かぼちゃを薄くスライスして時間短縮。
かぼちゃの大きさや、煮込む時間によって水分量が変わってきますので、お好みで味を調節してください。

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レシピ作者

桐花♪
桐花♪ @cook_40129670
に公開
男の子と女の子の二児の母です。夫と子どもたちに美味しいご飯を食べさせてあげたくて毎日がんばってます。
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