簡単！あさりとレタスの酒蒸し♪

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スイートマム
スイートマム @cook_40109634

味付けはシンプルに料理酒+ひとつまみの塩だけです、コクとうまみがあり旬の食材の味を十分引き立てて美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
食塩無添加タカラ「料理のための清酒」を使い、食材の持ち味を十分に引き立ててくれる、味わい深いレシピに仕上げました。

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材料

４人分
  1. あさり ３００ｇ
  2. レタス ２分の１
  3. ねぎ １本
  4. 生姜 ２０ｇ
  5. タカラ「料理のための清酒」 大さじ４
  6. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    あさりは、砂抜きして、洗って水を切っておきます。レタスはざく切り、ねぎは斜め切り、生姜は輪切りにします。

  2. 2

    フライパンにレタスを敷き、あさり、ねぎ、生姜を上にのせ、塩と酒を振り、蓋をして中火にかけあさりの口が開いたら火を止める。

  3. 3

    お皿に盛り付け出来上がりです。

コツ・ポイント

あさりの口が開いたらすぐに火を止めて下さい。
あさりのぷりぷりした食感と、レタスにしみたあさりのエキスのうまみが美味しいです。

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レシピ作者

スイートマム
スイートマム @cook_40109634
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美味しい旬の食材を使って、簡単に作れる料理を 日々考え作っています。食べる事も大～好きです♪今までに作った、おすすめのレシピを紹介しますね。（*^_^*）
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