あさりの酒蒸し

スピードまゆみん
スピードまゆみん @cook_40084476

簡単!!あさりのうまみをシンプルに頂きます。
このレシピの生い立ち
大きくて美味しいあさりを頂いたので、
シンプルに・・かつ一番味わえる酒蒸しにしました。
大きい身がみっちり入ってプリプリ!!
本当に美味しいあさりでした。

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材料

2人分
  1. あさり 20個位
  2. タカラ「料理のための清酒」 100ml
  3. にんにく(みじん切り) 1片
  4. わけぎ 少々

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きして、殻をこすり合わせて洗う。
    (注)(写真は分量より多すぎます)

  2. 2

    小さいフライパンに酒とにんにくのみじん切りを入れて熱する。

  3. 3

    沸騰したら、あさりを投入!!
    蓋をして開くのを待つ。

  4. 4

    あさりが全部開いたら、わけぎをかけて出来上がり!!

  5. 5

    【アレンジ】
    あさりの半分を、ボンゴレパスタにもしちゃいましょ。

コツ・ポイント

あさりのエキスだけで、美味しい酒蒸しが出来ます。塩はあえて、入れていません。
あさりを食べた後、残ったエキス(出汁)をアレンジして、パスタや出汁巻き玉子を作ったりします。
美味しいですよ。

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レシピ作者

スピードまゆみん
に公開
スピードクッキングが得意です。すごい勢いで作っちゃいます。2児の働くママです。遠足や運動会などのイベントの時は、頑張っています。いつも簡単で栄養にも気を遣い・・・冷蔵庫内の食材でアレンジ&スピード料理です。
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