夏野菜の揚げ浸し～お酢でさっぱり～
capricho @cook_40078480
ズッキーニ、茄子、パプリカ。。。彩きれいな野菜を料理して冷蔵庫にストック！
これで夏のビタミン補給しましょ！
このレシピの生い立ち
夏に向けてだんだん食欲が落ちるし、料理作りたくなくなるし・・・
冷蔵庫でストックできる、しかも冷たいとまたまた美味しいメニュー。我が家の定番です
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。写真のように切ったほうが早く揚がりますよ。
- 2
鍋にだし、他の調味料をすべて入れて温めておきます。１の野菜を素揚げして、だしの中に入れ、少し煮たら完成！
コツ・ポイント
野菜は素揚げしたら、しっかり油をきってから煮汁にいれるとよりヘルシーになりますよ。
マクロビオティック（玄米菜食）レシピにしたい方はだしを昆布としいたけにすると良いですよ。
色々な野菜で、それぞれご家庭の味を楽しんでくださいね。
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