エビと野菜と卵のクレソル炒め

卵に塩・生クリーム・粉チーズ・蜂蜜を混ぜる。

フライパンに油を熱し卵を半熟状に炒めて取り出す。

２のエビは約直前に水分をペーパー等でしっかり取り塩・胡椒をふって片栗粉を薄くまぶす。油を足してエビを両面焼き取り出す。

フライパンを軽く拭き取り新たに油を足し生姜を入れて軽く炒め、玉葱、ピーマンを入れて全体を混ぜる。

蕪を加えて全体的に油が回るまで軽く混ぜながら炒める。

５のエビを加えて白ワインをふり、クレージーソルトをふって混ぜ、味を見て調える。

卵を加えてさっと混ぜて火を止める。

器に盛ってケチャップを絞り、粉チーズをふって出来上がりです。