おつまみレシピ！中華風砂肝と葱の和え物

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koyayashi
koyayashi @cook_40055960

お酒が進む簡単レシピ^^*サッパリと食べれて食欲増進にもなると思います！
このレシピの生い立ち
余り物で簡単なおつまみを作ってみました^^*
時間が無い方はささっと茹でてスライスして調味液と合わせてください！

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材料

2〜3人分
  1. 砂肝 200g
  2. 長ネギ 1本
  3. 〇醤油 大さじ1
  4. 〇酢 大さじ1
  5. 〇ハチミツ 大さじ1
  6. 〇紹興酒 小さじ1
  7. 〇ゴマ油 小さじ2
  8. 〇ラー油 小さじ1
  9. 〇ニンニクチューブ 少量
  10. 〇ショウガチューブ 少量
  11. 〇鶏ガラスープの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に長ネギの青い部分を入れ、沸かす。そこに砂肝を入れ白っぽくなるまで茹でたら冷めるまで置いときます。

  2. 2

    冷めたら砂肝を薄くスライスし、残りの長ネギを白髪ネギにする。

  3. 3

    2と〇を合わせ、冷蔵庫で2〜3時間馴染ませれば完成です！

コツ・ポイント

砂肝は冷めるのを待ってくたさい待つ事で優しく火が入り良い感じの食感になります^^*

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レシピ作者

koyayashi
koyayashi @cook_40055960
に公開
料理は錬金術だっ！！レシピを理解し、材料を分解し、そして全てを再構築する！料理が金になるも鉛になりも料理人の気持ちと腕しだいだと思います(ง •̀ω•́)ง再現レシピだったり、アレンジ料理なんかを中心に作っています。どちらか言うと和食が好きなんですが、最近は本の影響を受けてエスニック料理にもハマっています。熱い男が作る男の夢シリーズなんか始めてみました（笑）
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