《我が家の定番》唐揚げ

しまさっと
しまさっと @cook_40043838

市販の唐揚げみたいな味付けです。レシピは「%」なので毎回同じ味ができます。短時間でもできるので、とっても簡単ですよ!
このレシピの生い立ち
「綿実油」という油を使って揚げてみました。唐揚げ大好きな我が家では「油の美味しさ」っていうのも大切!「綿実油」は油臭さがなく、唐揚げも一般的なサラダ油よりもカラッと揚がって美味しいです。

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材料

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 顆粒鶏ガラ 鶏肉の3~4%
  3. 酒、みりん それぞれ鶏肉の1%
  4. 砂糖 鶏肉の3%
  5. 衣 小麦粉 大さじ3
  6.   上新粉 大さじ2
  7.   片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切ります。

  2. 2

    衣以外の材料をジップロックなどに入れ、よく揉み込みます。

  3. 3

    10分程度味を馴染ませたら、小麦粉を全体にまぶします。

  4. 4

    上新粉と片栗粉も加えて全体にまぶします。

  5. 5

    「低温→高温」の二度揚げでカラッと揚げたら出来上がりです。

コツ・ポイント

美味しい唐揚げにするためにも、ぜひ美味しい油を使ってください!

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レシピ作者

しまさっと
しまさっと @cook_40043838
に公開
子供がまだ小さいので、子供も大人も食べれる料理を目指してます。
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