我が家の鶏の唐揚げ

youshizu's cooksnap of when they made 我が家の鶏の唐揚げ.
ゆるっと母ちゃん
ゆるっと母ちゃん @cook_40346927

しっかりした味付けの唐揚げです(*^ω^*)
米粉は米粉入り天ぷら粉でも代用OKですよ\★/
このレシピの生い立ち
いつも感覚！目分量でしていましたが、お友達からのリクエストでレシピあげてみました\★/

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材料

  1. 鶏もも肉 2枚(500ｇ増)
  2. 〜下味〜
  3. にんにく 大1
  4. 酒 大2
  5. 塩 3つまみ程度
  6. 塩コショウ 2つまみ程度
  7. 中華だしの素 小2
  8. 濃口しょうゆ 小1
  9. みりん 小1
  10. ごま油 大1
  11. 〜衣〜
  12. 片栗粉 70ｇ
  13. 米粉 30g
  14. 揚げ油 適当

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はお好みの大きさに切ります。

  2. 2

    調味料を全て入れ混ぜ合わせます。
    10分程置いてください。
    (時間がある方は30分程度)

  3. 3

    ビニール袋に片栗粉、米粉を入れて密封しシャカシャカ混ぜ混ぜ〜！

  4. 4

    そこに鶏もも肉もを入れ粉をまとわせます。(空気を入れてすると綺麗に粉がつきます)

  5. 5

    揚げます！余分についた粉ははたき落としながら、皮面をなるべく下にして油に投入〜！色が付くまで触らずに！油少なめなので。

  6. 6

    色付きだしたら返します！
    火が通れば完成です！

  7. 7

    カリカリじゅわ〜の唐揚げです(*^ω^*)すぐ味を付けたい時にできる、塩唐揚げのレシピも載せてるのでよろしくお願いします

コツ・ポイント

ポイントはごま油(^-^)
あとは揚げ始めは触らないことです\★/
にんにく苦手な人は生姜に替えてもOKです！

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レシピ作者

ゆるっと母ちゃん
ゆるっと母ちゃん @cook_40346927
に公開
マヨラー母ちゃんです！レシピにマヨの出現率高めかも知れません\( ˆoˆ )/\( ˆoˆ )/笑。マヨは万能調味と思ってまーす←\★/ずーっとお気に入りのマヨは…味の素のピュアセレクトマヨネーズ(赤キャップ)です♡もぉピュアセレクトオンリー人間です\★/気ままに更新しますので誰かのお役に立てると嬉しい限りです\( ˆˆ )/よろしくお願いします。
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