トマトときゅうりの和風マリネ

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4649パパ
4649パパ @cook_40092452

簡単！これからの季節にぴったり！大葉とみょうがの風味でさっぱり！酢の物もいいけど、ちょっと感じが変わっていいですよ～☆
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて、酢の物もいいけど、感じを変えて和風マリネにしてみました。酢の物より軽い感じでサラダ感覚！野菜をたくさんとれてGoodでした！

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材料

２～３人分
  1. トマト（大） １ 1/2個
  2. きゅうり １本
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. みょうが １個
  5. ■マリネ液
  6. 大葉（みじん切り） ５～６枚
  7. だし汁 １カップ
  8. 酢 大さじ　2 1/2
  9. 醤油 大さじ 1 1/2
  10. みりん 小さじ２
  11. 砂糖 小さじ１
  12. 塩 小さじ 1 1/2
  13. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスして水に放ち、辛味を抜いておく。マリネ液を合わせておく。

  2. 2

    トマトは１口大の乱切り、きゅうりは縦半分に割ってから斜め薄切り、みょうがは千切りにしておく。

  3. 3

    玉ねぎはよく水気をきって、他の野菜と合わせ、マリネ液に10分位つけて完成。

コツ・ポイント

マリネ液は少し多めにできるので、野菜を多少増量しても大丈夫だとおもいます。我が家はお酢好きなのでお酢は少し多めです。お好みで加減して下さい。みょうがが好きな方は２～３個分入れるとまた美味しいですよ！

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レシピ作者

4649パパ
4649パパ @cook_40092452
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4649パパのキッチンへようこそ！簡単な常備菜から少し手間のかかる料理まで(๑´ڡ`๑)作れるように日々頑張ってます！看板の愛猫は我がアシスタントです　（笑）
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