秋刀魚の炊き込みご飯❇炊飯器でプロの味‼

HIRO5E☆'s cooksnap of when they made 秋刀魚の炊き込みご飯❇炊飯器でプロの味‼.
もんしゅしゅ's cooksnap of when they made 秋刀魚の炊き込みご飯❇炊飯器でプロの味‼.
クックV6C8HU☆'s cooksnap of when they made 秋刀魚の炊き込みご飯❇炊飯器でプロの味‼.
ヴェーラ
ヴェーラ @cook_40132500

美味しくてびっくり(*^-^*)
簡単なレシピで、秋の炊き込みご飯が頂けます！
このレシピの生い立ち
一般的な魚の炊き込みご飯のレシピに、母の炊き込みご飯の味をイメージしながら作りました:-)
想像以上に美味しくできてびっくりしたレシピです♪笑

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材料

4人分程度
  1. お米 2合
  2. 秋刀魚 2匹
  3. A
  4. 本だし 大1強
  5. 醤油 大1強
  6. 酒 大1
  7. ざらめ 小2
  8. 塩 ひとつまみ
  9. 本つゆ 大1強
  10. 生姜 チューブでもOK 一片or小1強
  11. ***
  12. かぼす 適量 ２つ程度
  13. いりごま 適量
  14. 細葱 お好みで
  15. 茗荷 お好みで

作り方

  1. 1

    お米を研いでザルにあげておく。

  2. 2

    秋刀魚は頭とはらわたをとり、1/2にカットする。もしくは、三枚おろしに。
    お魚屋さんで料理してもらいます！

  3. 3

    お好みで、秋刀魚をｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いたﾌﾗｲﾊﾟﾝなどで軽く焼き目をつける。旨味が増します♪

  4. 4

    お米をジャーに移し、Aの調味料を全て加え、2合のメモリまで水を入れて軽く混ぜる。秋刀魚はその上に。

  5. 5

    炊飯器で炊きあげます♪♪
    本かまどコースがおすすめ(*´-`)

    写真は炊き上がり♪

  6. 6

    お茶碗によそって、かぼすを絞り、胡麻を振りかけ、頂きます(*^^*)

  7. 7

    お好みで、細葱や茗荷を散らし、少し蒸らして頂いても♪

コツ・ポイント

簡単で単純なレシピなのでコツはありませんが、
やはりかぼすで更に風味と旨味が増します♪

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ヴェーラ
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