ふきのとうと長ネギの万能味噌

ふきのとうはみじん切り。
長ネギも縦に何本か切り込みを入れて細かくみじん切り。

耐熱の容器にふきのとう、長ネギ、ゴマ油、豆板醤、田楽味噌、砂糖を入れてラップか蓋をして2〜3分レンジでチン。

チンしたものを良く混ぜてそれ以外の調味料をすべて入れてまぜまぜ。

豆板醤も入っているのでラー油は味をみて好みで。

今回は市販の田楽味噌を使いきりたくて使用しましたが、普通のお味噌の場合は、味噌、砂糖、みりんで美味しく出来ます。

味をみて、砂糖、味噌、しょっぱければ水で調節してください。