茄子のはさみ揚げ

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you_xiang
you_xiang @cook_40107955

お酢のさっぱり感がたまりません♪
漬けダレに青シソやニンニクを入れたり、大根おろしと一緒に食べてもおいしいです
このレシピの生い立ち
以前お惣菜屋さんで買ったのがとってもおいしく、自分で作ってみたい！！！と思い作ってみましたｗ
家庭菜園で採れた大量のナスを消費するのにGOODですｗ

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材料

  1. ナス　　（1人2個の計算です） 中サイズ8本
  2. ひき肉（豚、合びき、鶏などなんでもOK） ４００ｇ
  3. ★醤油　 小さじ１．５
  4. ★オイスターソース 小さじ１
  5. ★塩・こしょう　 少々
  6. ★片栗粉　大さじ 大さじ１．５
  7. 薄力粉 適量
  8. ◆たれ◆
  9. ☆酢 大さじ４
  10. ☆醤油 大さじ２
  11. ☆砂糖 大さじ２～３
  12. ☆ごま油 少々
  13. ※　タレはお好みで味を調節してください

作り方

  1. 1

    ナスのガクを取り、　深めに切り込みを入れ水にさらす
    ※ヘタを取るとお肉を詰めたときに切れてしまう場合があります）

  2. 2

    ボールに　ひき肉・★の調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる

  3. 3

    ナスの切り込み部分に　薄力粉をまぶしお肉を詰める

  4. 4

    160度くらいの油でじっくり揚げる
    （お肉に火が通るまで）

  5. 5

    バットに☆の調味料を入れよく混ぜ　揚がったナスを入れる
    （2,3時間漬け込むと　味が染み込み美味しくいただけます）

  6. 6

    冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいです♪

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レシピ作者

you_xiang
you_xiang @cook_40107955
に公開
来年から始まる毎日のお弁当作りように、最近簡単なおかずなどをいろいろと試行錯誤しています。我が家の人気メニューや簡単おかずなど紹介していきたいと思ってます※写真の撮り方が下手くそでごめんなさい＾＾；；
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