切り干し大根とひじき煮

ココkitchen
ココkitchen @cook_40109917

ほんのり甘い優しい味です。お子様にも食べやすい味になっています。
このレシピの生い立ち
煮物が苦手な子供のために。

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材料

小鉢6個分
  1. 切り干し大根 30g
  2. ドライひじき 50g
  3. 人参 5㎝程
  4. 油揚げ 1枚
  5. ごま 小さじ1
  6. 醤油 大さじ1と1/2
  7. みりん・酒 大さじ1
  8. 砂糖 1/2
  9. だし汁 250ml

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水に20分程度浸けて戻し、適当な長さに切る。

  2. 2

    人参は細切り、油揚げは短冊切りにする。

  3. 3

    小鍋で切り干し、人参をごま油で炒め、油揚げとひじき、だし汁と醤油以外の調味料を加え落し蓋をして10分煮る。

  4. 4

    醤油を加え2~3分落し蓋なしで煮る。

コツ・ポイント

もどす手間のないドライひじきを使っています。

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レシピ作者

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2児の母です。子供が美味しく楽しく食事が出来るよう日々奮闘中!よろしくお願いします。つくれぽを送ってくれる皆様、ありがとうございます。
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