アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンとゴボウは３センチほどに切っておく。
-
- 2
ごぼうは水にさらしておきます。
すぐにあくがでるのでささっと何回か水をかえてください。 -
- 3
油をひいたフライパンに具材をいれて全体に油が回るまで炒めます。
-
- 4
水2/3カップを入れて煮立たせます。
-
- 5
沸騰したら三温糖と酒を加えて2,3分煮ます。
しんなりしたら醤油とみりんを加えてまた煮ます。 - 6
水分がなくなってきたら火からおろします。
この時点でほとんど水分はなくなってます。 -
コツ・ポイント
フライパンおよび鍋は具材に対して大きすぎず小さすぎずがベストです。
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