おせち用の黒豆
ｌｉｌｉｙ114 @cook_40035567
材料を一気に入れるだけなので、簡単です。
長時間煮込みますが、その分おいしくできるはず！！！
このレシピの生い立ち
お母さんから教えてもらいました
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆を洗い、ざるで水を切る。
水を沸騰させ、★と黒豆を全て入れたら、4〜5時間浸ける。(一晩浸けるでも◎) - 2
1を火にかけ、沸騰寸前で火を弱める。白く泡のような灰汁をとる。
- 3
煮立ったら、水1/4カップ(分量外)を入れ、沸騰を沈めて灰汁をとる。
- 4
３をもう一度。
- 5
落とし蓋をして弱火で煮る。(1.5時間(その間大掃除をする)位コトコトと)
- 6
豆がやわらかくなったら出来上がり。(水分が多いようであれば蓋を開けて煮て水分を飛ばす)
コツ・ポイント
★注意★
５で豆が水から顔を出すとシワになるので水加減には気をつけて
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