ふきともやしの煮付け
サザンカ @cook_40073387
旬の季節に1度は食卓に出したい一品です。
食材は安価だがご飯に良く合い、ヘルシーでかつ美味しいです。
このレシピの生い立ち
野ふきが美味しそうに目につく季節です。
この辺りでは6月の中旬頃が旬でしょうか。。
それらを摘んできて、もやしと油揚げと一緒に甘辛く煮込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは筋を取り除き、水にさらしてあくを抜く。（最低でも1時間）
- 2
水3カップの中にふきを入れて、沸騰したら10分間程煮る。
- 3
柔らくなったかどうかを確認し、調味料Aを入れて、汁気を半分残す程度にまで中火で煮る。
- 4
そこにもやしと油揚げを加え、煮汁がなくなるまで煮詰め、味を見て、足りないものを加え、出来上がり。
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